A organização pertence aos Bombeiros Voluntários de Vila Nova de Oliveirinha, como tradição anualmente de festejarem a Festa Tradicional dos Carolos.
Os festejos realizam-se este fim-de-semana, dias 11 e 12 de maio, na Freguesia de Vila Nova de Oliveirinha, concelho de Tábua. Esta iniciativa é centenária, e tem como objetivo angariar fundos para os Bombeiros Voluntários de Vila Nova de Oliveirinha.
A tradição mantém-se pela doação de carolos por parte da população, onde os seus ingredientes são a cebola, carolos e azeite. Após a missa são distribuídos à porta da igreja às pessoas que esperam em fila.
Antigamente esta tradição, que tem como padroeiro São Miguel, tinha como objetivo apoiar os pobres da freguesia.
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